• Ana Paquete

Tiramisú de chocolate com queijo mascarpone sem lactose




Adoro Tiramisú, é daquelas receitas italianas de "chorar por mais".

E desta vez experimentei com queijo mascarpone sem lactose e quase não se nota a diferença.

Outro detalhe foi o chocolate, por vezes apetece-me um doce com chocolate.

Mas o tiramisú não precisa de desculpas, nem de motivos para ser bom! É bom e pronto!

A receita é muita fácil e rápida. Mas antes quero alertar que esta receita não é muito doce. Se gosta de uma sobremesa mais docinha, adicione mais um pouco de açúcar.


Vamos conhecer a receita?

Lembre-se de utilizar nosso Dicionário da Cozinha para conhecer os termos culinários diferentes entre Brasil e Portugal.


Tiramisú de chocolate com queijo mascarpone sem lactose


Ingredientes:

500 g de queijo Mascarpone Galbani sem lactose

6 ovos

5 colheres de sopa de açúcar amarelo(150 gramas de açúcar)

40 palitos de La Reine

2 chávenas de café sem açúcar (be forte)

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de café de essência de baunilha

200 gramas de chocolate em pó magro


Para decoração:

Cacau em pó sem açúcar

Pistache picado


Modo de preparo:

1. Separe as gemas das claras.

2. Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.

3. Adicione o queijo mascarpone, o chocolate e misture tudo muito bem.

4. Bata as claras em castelo e junte-as lentamente ao preparo anterior.

5. Misture o café frio e o vinho do porto numa taça e embeba os palitos de La Reine.

6. Coloque metade dos palitos no fundo de uma taça (do tipo que se usa para gratinar), cubra-os com metade do preparado feito com os ovos, coloque o resto dos palitos e cubra tudo com o que sobra do preparado.

7. Deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 4 horas (o ideal é deixar repousar de um dia para o outro)

8. Antes de servir, polvilhe o Tiramisú com o cacau em pó usando uma peneira e deite pistache picado a gosto.


Tente fazer o tiramisú em taças, fica com uma linda e apetitosa apresentação.


Espero que tenha gostado da receita!













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