• Ana Paquete

Sopa de beterraba com tofu



Adoro esta combinação beterraba e tofu, ainda mais nos dias frios em que nos apetece uma sopa quetinha e calorosa.

Confira a receita que desenvolvemos em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Catia Moreira.


SOPA DE BETERRABA COM TOFU

Rendimento: 1 porção


Ingredientes:

1 Beterraba

½ Chuchu (70 gramas)

1 dente de alho

¼ de cebola (30 gramas)

20 gramas de tofu

½ colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

2 colheres de cebolinho picado

1 iogurte sólido natural (125g)


Modo de preparo:

1. Corte a cebola, a batata e beterraba em cubos e o alho em fatias.

2. Numa panela adicione a cebola e o alho, a batata e a beterraba. Tempere com sal e pimenta.

3. Em seguida cubra com água e deixe cozinhar até todos os legumes estiverem cozidos.

4. Entretanto corte o tofu em cubos médios e depois salteie na frigideira com uma colher de azeite, até os cubinhos ficarem um pouco dourados.

5. Quando a sopa estiver cozida triture tudo no liquidificador ou utilize a varinha mágica.

6. Disponha a sopa numa tigela. Adicione o iogurte e polvilhe com tofu e cebolinho picados.

Bom apetite!


Valor Nutricional: 152kcal, 10g de proteína, 6g de lípidos, 13g de hidratos de carbono, 4g de fibra.



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