• Ana Paquete

Pão-de-ló de Chocolate



Nunca tinha provado uma receita de Pão-de-ló, mas decide fazer para a Páscoa e optei pela receita de Chocolate. Ficou tão boa que tive que repetir.

A receita é do Chef Francisco Moreira, com um passo a passo fácil e o resultado não poderia ser melhor.

É daquelas receitas para saborear nas datas comemorativas, num fim de tarde ou até mesmo para receber uma visita.

Pra mim, apetecia logo ao pequeno almoço, pois adoro a combinação de chocolate com café.

Antes de ler a receita tenha atenção a um pequeno detalhe, evite o cacau magro, o resultado pode ser um pão-de-ló muito seco.


E vamos à receita?


PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE


Ingredientes:

4 ovos

7 gemas de ovo

85 gramas de açúcar branco.

35 gramas de farinha de trigo

25 gramas de cacau em pó

50 gramas de chocolate negro (entre 50% a 60% de cacau)

Acúçar em pó

Amêndoas torradas q.b. - para decorar.


Modo de preparo:


1. Começamos por untar uma forma redonda, depois cubra com papel vegetal e por fim unte novamente com um pouco de manteiga e cacau.

2. Pré aqueça o forno a 180 graus.

3. Na batedeira, em velocidade média, bater muito bem os ovos, a gema e o açúcar até dobrar o volume.

4. Derreta o chocolate e reserve.

5. Peneirar a farinha e o cacau e envolver nos ovos batidos delicadamente.

6. Em seguida, adicione o chocolate derretido aos poucos e envolva muito bem, com movimentos de baixo para cima.

7. Deite e mistura na forma e leve ao forno para cozer de 15 a 20 minutos.

8. Para decorar polvilhe açúcar em pó e amêndoas. Eu prefiri polvilhar com chocolate, fica muito bom.


Espero que tenha gostado da receita.






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