• Ana Paquete

Espetada de frango com salada verde


Adoro fazer espetadas, pois sempre podemos variar nas proteínas e legumes. Além de ter como acompanhamento uma salada verde.

Esta receita desenvolvemos em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Cátia Moreira. Confira!



ESPETADA DE FRANGO COM SALADA VERDE

Rendimento: 1 porção


Ingredientes:

200 gramas de peito de frango cortados em cubos

3 tomates cherry

80 gramas de courgette

1 cebola roxa

1 rodela de ananás ou abacaxi

½ colher de café de açafrão

½ colher de café de caril

Sumo de 1 limão

1/2 colher de sopa de azeite

100ml de água

Sal q.b

Pimenta q.b.

Allface ( 5 folhas)

Rúculas (10 folhas)

½ maçã verde

3 nozes

Salsa picada


Modo de preparo:

  1. Mergulhe 2 espetos de madeira em água. Este processo impedirá que o espeto queime ao grelhar.

  2. Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal, pimenta, o azeite e as especiarias e reserve durante 15 minutos.

  3. Corte a curgete em rodelas de 2 cm, a cebola em meias luas e o ananás em pedaços.

  4. Coloque todos os ingredientes (frango, vegetais e ananás) de forma nos espetos.

  5. Grelhe em lume médio até os legumes estarem dourados e o frango cozido.

  6. Corte a maçã em rodelas, pique as nozes grosseiramente.

  7. Em seguida misture com as folhas de alface e rúculas e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.

  8. Sirva os espetos de frango com a salada verde.


Valor Nutricional: 360kcal, 38g de proteína, 17,5g de lípidos, 13g de hidratos de carbono e 4g de fibra

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