Espetada de frango com salada verde

Adoro fazer espetadas, pois sempre podemos variar nas proteínas e legumes. Além de ter como acompanhamento uma salada verde.

Esta receita desenvolvemos em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Cátia Moreira. Confira!

ESPETADA DE FRANGO COM SALADA VERDE

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

200 gramas de peito de frango cortados em cubos

3 tomates cherry

80 gramas de courgette

1 cebola roxa

1 rodela de ananás ou abacaxi

½ colher de café de açafrão

½ colher de café de caril

Sumo de 1 limão

1/2 colher de sopa de azeite

100ml de água

Sal q.b

Pimenta q.b.

Allface ( 5 folhas)

Rúculas (10 folhas)

½ maçã verde

3 nozes

Salsa picada

Modo de preparo:

1. Mergulhe 2 espetos de madeira em água. Este processo impedirá que o espeto queime ao grelhar.

2. Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal, pimenta, o azeite e as especiarias e reserve durante 15 minutos.

3. Corte a curgete em rodelas de 2 cm, a cebola em meias luas e o ananás em pedaços.

4. Coloque todos os ingredientes (frango, vegetais e ananás) de forma nos espetos.

5. Grelhe em lume médio até os legumes estarem dourados e o frango cozido.

6. Corte a maçã em rodelas, pique as nozes grosseiramente.

7. Em seguida misture com as folhas de alface e rúculas e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.

8. Sirva os espetos de frango com a salada verde.

Valor Nutricional: 360kcal, 38g de proteína, 17,5g de lípidos, 13g de hidratos de carbono e 4g de fibra