
Ana Paquete
Espetada de frango com salada verde

Adoro fazer espetadas, pois sempre podemos variar nas proteínas e legumes. Além de ter como acompanhamento uma salada verde.
Esta receita desenvolvemos em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Cátia Moreira. Confira!
ESPETADA DE FRANGO COM SALADA VERDE
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
200 gramas de peito de frango cortados em cubos
3 tomates cherry
80 gramas de courgette
1 cebola roxa
1 rodela de ananás ou abacaxi
½ colher de café de açafrão
½ colher de café de caril
Sumo de 1 limão
1/2 colher de sopa de azeite
100ml de água
Sal q.b
Pimenta q.b.
Allface ( 5 folhas)
Rúculas (10 folhas)
½ maçã verde
3 nozes
Salsa picada
Modo de preparo:
Mergulhe 2 espetos de madeira em água. Este processo impedirá que o espeto queime ao grelhar.
Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal, pimenta, o azeite e as especiarias e reserve durante 15 minutos.
Corte a curgete em rodelas de 2 cm, a cebola em meias luas e o ananás em pedaços.
Coloque todos os ingredientes (frango, vegetais e ananás) de forma nos espetos.
Grelhe em lume médio até os legumes estarem dourados e o frango cozido.
Corte a maçã em rodelas, pique as nozes grosseiramente.
Em seguida misture com as folhas de alface e rúculas e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.
Sirva os espetos de frango com a salada verde.
Valor Nutricional: 360kcal, 38g de proteína, 17,5g de lípidos, 13g de hidratos de carbono e 4g de fibra