• Ana Paquete

Espaguete de curgete com tomate, cogumelos e camarão



Amante de massas como sou não poderia faltar uma receita de espaguete, mas de forma saudável. Substituímos o trigo pela curgete e o resultado ficou melhor do que o esperado.

Leve e saudável, mais uma receita em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Catia Moreira.



ESPAGUETE DE CURGETE COM TOMATE, COGUMELOS E CAMARÃO

Rendimento: 1 porção


Ingredientes:

200 gramas de curgete

1 dente de alho fatiado

½ cebola pequena

2 tomates

150 gramas de cogumelo Paris

1 colher (30 ml) de molho de tomate

2 colheres de azeite ( 10 gramas)

1 pitada de açúcar

1 colher café (2,5 ml) de pimento doce

6 camarões (33 gramas)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Folhas de manjericão fresco


Modo de preparo:

1. Use o cortador de legumes para fazer o espaguete de curgete. Se preferir, utilize o espaguete de curgete pronto para cozer no supermercado

2. Numa panela deite o azeite, doure a cebola e, em seguida acrescente os cogumelos e refogue.

3. Adicione os tomates picados em cubos pequenos, o molho de tomate, água, sal e a pimenta, folhas de manjericão fresco picadas e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

4. Acrescente os camarões e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Depois reserve.

5. Numa frigideira deixe a colher de azeite e refogue o alho e em seguida acrescente o espaguete de curgete.

6. Tempere com sal e pimenta e coza por 1 ou 2 minutos no máximo. A curgete não deve ficar muita cozida para não ficar mole demais.

7. Coloque o espaguete num prato, adicione por cima o molho de tomates com cogumelos e camarões.


Valor Nutricional: 257kcal, 16g de proteína, 13g de lípidos, 18g de hidratos de carbono e 10g de fibra




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