
Ana Paquete
Empadão de frango com batata-doce

Adoro fazer empadão, além de ser saboroso devido a batata doce, seu preparo é fácil e rápido.
Confira a receita que desenvolvemos em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Cátia Moreira.
EMPADÃO DE FRANGO COM BATATA DOCE
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
60 gramas de batata doce
80 gramas de peito de frango
1 colher de sobremesa de azeite
1/4 de cebola
2 folhas de louro
1 dente de alho
1 colher de sopa de queijo quark
Sal. q.b.
Pimenta q.b.
Ervas aromáticas frescas (alecrim, manjericão, tomilho)
Modo de preparo:
1. Cozinhe a batata-doce com água e sal e reserve.
2. Cozinhe o peito de frango com água, depois de cozido deixe esfriar e desfie.
3. Faça um refogado com a cebola e o alho, as folhas de louro, acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas.
4. Em seguida adicione uma colher de sopa de queijo quark para dar cremosidade e desligue.
5. Para montagem: Com o auxílio do aro redondo faça um fundo com o purê, intercale com o frango e finalize com outra camada de purê.
Bom apetite!
Valor nutricional: 314kcal, 24g de proteína, 15g de lipidos, 19g de hidratos de carbono e 2g de fibra