Empadão de frango com batata-doce

Adoro fazer empadão, além de ser saboroso devido a batata doce, seu preparo é fácil e rápido.

Confira a receita que desenvolvemos em parceria com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Cátia Moreira.

EMPADÃO DE FRANGO COM BATATA DOCE

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

60 gramas de batata doce

80 gramas de peito de frango

1 colher de sobremesa de azeite

1/4 de cebola

2 folhas de louro

1 dente de alho

1 colher de sopa de queijo quark

Sal. q.b.

Pimenta q.b.

Ervas aromáticas frescas (alecrim, manjericão, tomilho)

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata-doce com água e sal e reserve.

2. Cozinhe o peito de frango com água, depois de cozido deixe esfriar e desfie.

3. Faça um refogado com a cebola e o alho, as folhas de louro, acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas.

4. Em seguida adicione uma colher de sopa de queijo quark para dar cremosidade e desligue.

5. Para montagem: Com o auxílio do aro redondo faça um fundo com o purê, intercale com o frango e finalize com outra camada de purê.

Bom apetite!

Valor nutricional: 314kcal, 24g de proteína, 15g de lipidos, 19g de hidratos de carbono e 2g de fibra