• Ana Paquete

Bacalhau no papelote com legumes e especiarias

Atualizado: 27 de jan. de 2021



Bacalhau, há quem não gosto, mas cá em casa todos gostamos. Adoro preparar ao jantar e esta receita além de saborosa e muito fácil.

Uma receita leve e colorida que desenvolvemos com o programa Dieta Fat to fit da Dra. Catia Moreira.


BACALHAU NO PAPELOTE COM LEGUMES E ESPECIARIAS

Rendimento: 1 porção


Ingredientes:

1 posta de bacalhau já demolhada (220 gramas)

½ abobrinha finamente fatiada em rodelas (30 gramas)

2 rodelas de cebola roxa

1 batata doce pequena (50 gramas)

2 tomates cereja cortados ao meio

2 ramos de alecrim

3 ramos de tomilho limão

½ colher de café de louro em pó

1 dente de alho fatiado

Pimenta branca q.b.

Gotas de limão

1 colher de sopa azeite

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC.

2. Faça uma mistura com o alho picado, pimenta, louro em pó, gotas de limão e o azeite. Tempere o bacalhau com esta mistura.

3. Corte a curgete em rodelas, os tomates em duas partes. Já as batatas em rodelas finas.

4. Pegue uma folha de papel vegetal e coloque as rodelas de batata e curgete.

5. Em seguida coloque o bacalhau a cebola roxa, os tomates cortados e por fim as ervas.

6. Regue com o restante da mistura.

7. Para fechar. Dobre um dos lados do papel vegetal por cima do peixe e dobrar o segundo lado sobre o primeiro.

8. Dobras as extremidades algumas vezes de modo que o papelote fique bem fechado.

9. Feche os cantos de cada folha de papel, torcendo o papel para formar o papelote.

10. Coloque numa assadeira e leve ao forno até que o peixe esteja cozido (cerca de 30 minutos).

11. Passado este tempo, abra com cuidado e, se necessário, volte ao forno por mais alguns minutos.

Bom apetite!


Valor Nutricional: 359kcal, 44g proteína, 12g de lípidos, 19g de hidratos de carbono e 3g de fibra

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