• Ana Paquete

Baba de Camelo


O nome parece estranho, inusitado. Mas não deixa de ser delicioso.

A Baba de Camelo lembra a um mousse de textura muito leve.

Um doce de preparo fácil e rápido.


Sabe aquele momento em que deseja um doce, mas não quer ter muito trabalho para confecionar? A Baba de Camelo é ideal para este momento.


Mas você ainda deve estar intrigada(o) com o nome não é mesmo?


Diz a lenda, que uma vez a Senhora Valentina recebeu visitas de última hora e decidiu improvisar uma sobremesa rápida e com o que tinha no frigorífico: leite condensado e ovos.

Inventou um doce que logo deu o nome de "Mousse Valentina".

Mas o doce rendeu muito pouco e a Senhora Valentina ficou com medo que nem todos pudessem prova-lo. Então decidiu chamar o doce de "Baba de Camelo".

A verdade é que nem todos os convidados tiveram a coragem de experimentar o doce. Mas quem arriscou, se deliciou.


Eu não era uma das visitas da Senhora Valentina, mas sou uma curiosa e experimentei este doce em uma das minhas viagens ao Porto. E desde lá nunca esqueci.


E vamos a receita!


Se for necessário, utilize o nosso Dicionário da Cozinha para conhecer os termos culinários diferentes.


Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido.

5 ovos

100 gramas de amêndoas torradas ou trituradas.


Modo de preparo:

1. Separe as claras das gemas. Em seguida bate as claras em castelo e reserve.

2. Numa tigela misture o leite condensado cozido as gemas e bata bem, até obter uma mistura homogénea. Se preferir utilize a batedeira.

3. Junte as claras em castelo em castelo e misture com cuidado, até ficar um creme uniforme. Ficará com a consistência de um creme.

4. Leve ao frigorífico, por pelo menos 1h e 30 min até ficar bem consistente.

5. Sirva com as amêndoas.


Bom apetite!



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